こころ・からだ

健康食材・飲料の何がどう体に良いのか? 納豆・緑茶

ついに来ましたよ、腹いっぱい食べても痩せるモード!これが来ることを信じていた!踏み出すことができましたよ、絶対に無理をせず、ストレスを感じずに体重を落としたいという願いが現実のものになる第1歩を!!

たった0.1kgですけどね(ノ∀゚*)

<目次>
1.今日のサイズ 2020.6.21
2.健康に良いと言われている食物や飲料のいいところと悪いところ
(1)納豆
(2)緑茶

1.今日のサイズ

2020.6.21
身長 154.0cm
体重 54.9kg 前日比:-0.1kg
適正体重:52.2
適正体重まで:-2.7kg
BMI:23.15 -0.04
体脂肪率:28.7% -2.2
筋肉量:36.9kg +1.0kg

2.健康に良いと言われている食物や飲料のいいところと悪いところ

(1)納豆
納豆は、平安時代中期の書物に初めて出てきます。
⓵いいところ:たくさんの体に良い栄養素が含まれます。これらは茹でた大豆を「納豆菌」が発行させる過程で、栄養価をグンと高めます。

食品成分
100gあたり
だいず
(ゆで)
糸引き
納豆
主な働き
たんぱく質g14.816.5筋肉、爪、髪、皮膚、骨、内臓を作るもと
カリウムmg530660血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加
カルシウムmg7990骨や歯の材料となる
mg2.23.3赤血球を強くする
ビタミンEmg9.89.9体のサビ取り(抗酸化作用)
ビタミンKμg7600血液凝固(血が固まる働き)
・骨や歯の成長を促す
ビタミンB2mg0.080.56脂質をエネルギーに変える・酵素の働きを助ける・皮膚の健康を助ける
ビタミンB6mg0.10.24タンパク質をエネルギーに変える
葉酸μg41120ビタミンB12と一緒に赤血球を生成する・胎児の発育を助ける
パントテン酸mg0.263.6脂肪酸の代謝を助ける
ビオチンμg9.818.2脂肪酸・アミノ酸の代謝を助ける
水溶性食物繊維g2.22.3腸壁を刺激して便通を促す
不溶性食物繊維g6.44.4胆汁酸やコレステロールを吸着して体外に排出する。
リノール酸mg44005000血液をサラサラにし、動脈硬化や心臓病を防ぐ
αーリノレン酸mg770670代謝されてEPA、DHAになる

そのほか、「ナットウキナーゼ」という酵素は心筋梗塞や脳硬塞の起因となる血栓を溶かす働きがあります。

⓶悪いところ:食べ過ぎると、「セレン」という成分を摂りすぎてしまい、下痢、疲労感などが出ることがあります。

(2)緑茶
緑茶は「チャノキ」の葉を加熱処理して発酵させずに作った茶。紅茶、ウーロン茶は発酵させてつくられる。
⓵いいところ
・茶カテキン:抗酸化作用、血中コレステロール・中性脂肪の上昇抑制、血圧上昇抑制、血糖上昇抑制作用、抗菌・抗アレルギー、抗がん作用など
・テアニン:茶に多く含まれるアミノ酸で、旨味のもと。ストレスの抑制、睡眠の質の改善、月経前のイライラ、憂鬱などを改善する。
・タンニン:苦みまたは渋味のもと。殺菌作用、虫歯予防
・ビタミンC:肌に弾力性を与え、メラニン色素の生成を抑制する。
⓶悪いところ
緑茶のカフェイン量は100gあたり20mg。コーヒーは40mg~50mgなので、コーヒーより少ないですが、寝る前などに多く飲むと不眠などの症状が出ます。

すごい食べ物があったものです。偉大なる納豆菌、そしてこの菌を見つけた人も偉大。旦那も息子も私も1週間に5日は納豆を食べます。野菜嫌いな息子、これだけは食べてくれるのでありがたいです。

そして我が家では真夏でも1日の最初に飲むのは緑茶。旦那と結婚してからですね。急須でお茶を入れるようになったのは。それまではずっとペットボトルでしたが、一度急須のお茶を飲んでしまうとペットボトルに戻れない!でも急須で入れたお茶をマイボトルに入れてしばらくするとおいしくなくなる。

いつでもお湯がすぐ沸かせるように新しくポットを買いました。息子は麦茶、旦那は緑茶の後麦茶、私は緑茶→コーヒー→麦茶といろいろ飲むので、毎朝4ℓお湯を沸かして、2ℓが麦茶、2ℓがその他に使っています。

つくづく、和食には体にいいものが多いなぁと感じます。

バター、ラード、ココナッツ、エゴマ、オリーブ、菜種、キャノーラなどなどたくさんの種類がある油。次回は、「どの油がいいのか?」です。

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